De functies waarvoor ik word opgeleid, A1

1.)
1.chefkok: Een chef-kok vaak afgekort tot chef, is het hoofd in een professionele keukenafdeling. Conform het rangensysteem geeft hij leiding aan de keukenbrigade
en wordt daarbij bijgestaan cq.
Een kok werkt meestal door tot de late uurtjes.
2.Gast heer/vrouw: Een gastheer of gastvrouw is iemand die gasten ontvangt. Van oorsprong betreft het een particulier die anderen uitnodigt en
gelegenheid biedt om samen in gelijkwaardigheid de (gast)maaltijd te gebruiken of andere genoegens te delen.
3.Barman: De barman staat achter de bar en verzorgt alle dranken en tapt de biertjes. Ook heeft hij veel verstand van verschillende dranken.
Hij werkt meestal tot sochtends vroeg.
4.Restaurant manager: Als Restaurantmanager ben je eindverantwoordelijke van het gehele verkooppunt;
•je geeft leiding aan de medewerkers;
•je maakt de roosters;
•je bespreekt verkoopresultaten met medewerkers;
•je verzorgt de introductie van nieuwe personeel;
•je begeleidt het ziekteverzuim;
•je bestelt en ontvangt de voorraad
5.Bediening: De bediening zorgt ervoor dat de gasten alles naar wens is en brengen al het eten naar de gasten. Ook brengen ze alle dranken naar de gasten.

2.) Een Horecaondernemer bezit een horecabedrijf, zoals een lunchroom, café of restaurant. Hij is eigenaar en heeft medewerkers in dienst.
Omdat een Horecaondernemer zelf eigenaar is, heeft is hij eindverantwoordelijk voor de hele bedrijfsvoering. Horecaondernemers met een klein bedrijf en
geen of zeer weinig werknemers doen een deel van de uitvoerende werkzaamheden zelf. Zo kan het zijn dat een Horecaondernemer zelf als kok in de keuken staat.
Wanneer een Horecaondernemer echter veel medewerkers in dienst heeft, komen zijn taken vooral neer op toezichthouden en management.
Een belangrijke taak van een Horecaondernemer is het bewaken van de financiële situatie van het bedrijf. Grote omzet is nodig om het bedrijf te laten voortbestaan.
Vaak is maximale winstgevendheid het doel. Aan de hand van de omzet en de mate van winstgevendheid kan het beleid van het bedrijf worden aangepast.
Een Horecaondernemer bewaakt ook de formule van een bedrijf. Aan de hand van een eerder geschreven ondernemingsplanmoeten de doelstellingen van het bedrijf worden nageleefd.
De Horecaondernemer is hierbij verantwoordelijk voor het commerciële, financiële, operationele en personeelsbeleid van de onderneming.
Een Horecaondernemer met een groot bedrijf is tegelijk manager, die toeziet op de uitvoering van de werkzaamheden en waar nodig bijstuurt.
Het is dan ook belangrijk dat de ondernemer zelf vakinhoudelijk goed op de hoogte is van het werk.
Tot slot bepaalt een Horecaondernemer de personeelsbezetting in zijn bedrijf en draagt hij zorg voor het werven en aanstellen van nieuwe medewerkers.
Bronvermelding: wikipedia

3.)
•Beschrijving keuze vacature ( minimaal 3 argumenten .)
Titel: Restaurant General Manager - KFC Arnhem
Werkgever: KFC
Plaats: Arnhem
Provincie: Gelderland
•KFC is een goed en erkennend bedrijf en behoort tot de top van hun branche.
•KFC zorgt voor flexibele diensten, waardoor de functie goed te combineren is met je privéleven en
zorgt voor goede reiskostenvergoeding en goede onkostenvergoeding.
•KFC Arnhem heeft een top locatie en is makkelijk te bereiken van af het station.

4.)
Analyse vacature.
 ( beschrijf keuze vacature, functie omschrijving, opleidingseisen en overige eisen. )

•Opleidingseisen.
Voor KFC Arnhem zijn we op zoek naar een Restaurant General Manager die gasttevredenheid voorop stelt en
de uitdaging wil aan gaan om de eindverantwoording te nemen voor het restaurant.
Om succesvol jouw restaurant te leiden heb je minimaal:
•vijf jaar ervaring als eindverantwoordelijke manager of zelfstandig ondernemer in de horeca en/of retail branche;
•HBO werk- en denkniveau
•goede mondelinge en schriftelijke uitdrukkingsvaardigheden in het Nederlands en Engels;
•Bereidheid om weekenden, avonden en feestdagen te werken
•Goed cijfermatig inzicht, ervaring met kostenbeheersing en weet hoe je hierop moet sturen;
Als ervaren manager hoeven we jou niet te vertellen dat je ook flexibel, resultaatgericht, pro-actief en
stressbestendig moet zijn! Als je geen leidinggevende ervaring in een soortgelijke functie hebt,
dan kom je niet in aanmerking voor de functie van Assistent Restaurant General Manager.

•Functie omschrijving.
Als Restaurant General Manager ben jij eindverantwoordelijk voor een team van ongeveer 40 - 100 medewerkers,
het coördineren van de dagelijkse gang van zaken, het maximaliseren van de winstgevendheid van het restaurant
en bovenal de gasttevredenheid. Jij bent een Restaurant General Manager die gasttevredenheid voorop stelt en
de uitdaging wil aan gaan om de eindverantwoording te nemen voor het restaurant.
Een echte hands-on manager met een ondernemersgeest die het centrale beleid weet te vertalen naar praktische uitvoering op de werkvloer.
Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen van de jaarplannen, ben je continue bezig met verbetermogelijkheden te signaleren en
aan te pakken om op die manier KFC verder te professionaliseren, en hou je goed in de gaten wat de concurrent doet om daar op in te kunnen spelen.

Kerntaken:
De Kerntaken van een Restaurant General Manager worden binnen KFC bepaald door ons gasttevredenheids -programma dat wordt afgekort als CHAMPS:
•Cleanliness: Je zorgt ervoor dat het restaurant er altijd schoon en netjes uitziet
•Hospitality: De gastbeleving staat altijd centraal
•Accuracy: Je zorgt ervoor dat alle procedures nauwkeurig worden uitgevoerd
•Maintenance: Je zorgt voor een goed onderhouden restaurant
•Product Quality: Je zorgt voor verse, warme producten, altijd!
•Speed of Service: Iedere gast wordt snel en vriendelijk geholpen.

Houding en gedrag van een Restaurant General Manager:
•Je straalt zelfvertrouwen uit en kan goed om gaan met verschillende situaties;
•Je kijkt door de ogen van de gast naar je eigen restaurant;
•Je coacht en ondersteunt iedereen om het beste uit zichzelf te halen;
•Je durft taken te delegeren en hebt er vertrouwen in dat het juist gebeurt;
•Je stelt de gast centraal door te zorgen voor een perfecte operationele uitvoering;
•Je hebt de intentie om iedere doelstelling te overtreffen;
•Je richt je op innovatie en durft te experimenteren;
•Samenwerken is voor jou de beste manier om resultaten te behalen;
•Je motiveert en inspireert je team door waardering uit te spreken over behaalde successen.

Waar kun je op rekenen?
Als eindverantwoordelijke van een KFC restaurant kun je rekenen op:
•KFC betaalt mede dankzij een uitstekende bonusregeling een salaris dat méér dan marktconform is;
•8% vakantiegeld;
•Korting op verzekeringen zoals je ziektekostenverzekering en voertuigenverzekering;
•Goede reiskostenvergoeding;
•Goede onkostenvergoeding;
•25 vakantiedagen;
•10% korting op de producten van KFC;
•Uitstekende doorgroeimogelijkheden;
•Goede functiegerichte trainingen en cursussen;
•Flexibele diensten, waardoor de functie goed te combineren is met je privéleven;
•een iPhone na certificering voor de functie;
•Een fitpas, waarbij je recht hebt op sporten tegen korting bij verschillende sportverenigingen
•Overzicht van eisen van de vacature waaraan je op dit moment van je opleiding al wel en nog niet aan voldoet